Notre service traiteur

salsaroxana27
11 févr.
3 min de lecture

Dernière mise à jour : 7 juil.

Offrez une expérience culinaire inoubliable à votre mariage avec notre service traiteur

votre mariage est un moment unique, un jour où chaque détail compte pour créer une ambiance mémorable. Chez la Villa Malta, nous avons à cœur de vous offrir une expérience culinaire raffinée et généreuse, entièrement faite maison, pour ravir vos convives et sublimer votre réception.

Les amuse-bouches

Nous débutons votre repas avec un apéro dînatoire généreux selon votre sélection :

Verrines (deux ou trois sortes)
Plateau de crudités accompagné d’une sauce maison
Croquettes de thon
Pommes de terre farcies façon apéro
Plateau de charcuterie
Pizzas maison
Petits hamburgers
Tapenade d’olives noires, ou d'olives vertes
Petits sandwichs (jambon cru, saumon)
Wraps saumon/jambon
Petits fours
Atelier plancha terre et mer

Les boissons

Bar à Mojito
Punch
Bières Desperados et Heineken
Sodas variés (Orangina, Fanta, Oasis, Coca, jus de fruits, Perrier, eau)
Sélection de vins, rosés, blancs (Clos de Sources, Anaïs, Côte du Rhône)

Les entrées

Pomme de terre farcie accompagnée de sa salade
Bouchée à la reine aux fruits de mer avec sa salade
Feuilleté aux saveurs douces de poireau et saumon
Feuilleté sur un lit de chèvre
Tartare de saumon, avocat et mangue
Velouté de légume
Macarons salés
Mousse en verrine (saumon, avocat, pois chiche...)
Assiette fraicheur sélection parmi tous les choix miniature

Végétarien :

Mille-feuille de tomate, mozzarella di bufala et pesto maison
Tartare de betterave et chèvre frais, vinaigrette balsamique
Velouté de patate douce au lait de coco et citronnelle

Le plat principal

Nous vous proposons une sélection de viandes et poissons, accompagnés de sauces savoureuses et de garnitures maison :

Viandes :

Effiloché de bœuf tendre et parfumé
Tournedos de magret de canard avec ses petites pommes dorées et sa courge farcie
Filet mignon de bœuf, tendre et juteux
Médaillon de volaille ou de veau avec sa sauce exquise

Poissons & Fruits de Mer :

Filet de cabillaud avec ses petits légumes et sa pomme de terre dorée
Filet d’espadon ou de saumon sur un lit de légumes poêlés avec purée de pomme de terre truffée et sauce vierge
Crevettes assaisonnées avec sauce tomate savoureuse
Lotte au chorizo, mariage parfait entre terre et mer

Végétarien :

Risotto crémeux aux asperges vertes et parmesan
Gnocchis poêlés, sauce aux champignons forestiers et noisettes
Curry de pois chiches au lait de coco, riz basmati

Les accompagnements

Nos plats sont servis avec des accompagnements variés :

Riz basmati parfumé
Légumes de saison
Gratin de pommes de terre à la truffe ou aux cèpes
Gratin de patates douces
Purée de pomme de terre onctueuse
Risotto crémeux

Le plateau de fromage et les fruits

Pour terminer en beauté, nous proposons un buffet de fromages et de fruits, dressé sur une table élégante.

Champagne et dessert sur devis

Pour répondre à vos envies spécifiques, le champagne et le dessert sont disponibles sur devis. Nous vous accompagnons dans le choix du dessert idéal pour votre réception.